幹豆角燒肉 〖主料〗五花肉950克，幹豇豆150克。〖輔料〗綿白糖2勺， 精鹽1勺 ，八角3個 ，黃醬3勺， 桂皮1個 ，花椒幹辣椒適量，姜壹塊，蔥適量， 生抽適量，老抽適量，料酒1勺。〖做法〗肉鑷去毛，洗凈後切成方塊，幹豇豆泡發好，洗凈後切成段，生姜切成片，蔥切段，八角，桂皮，花椒，幹辣椒適量。2.炒鍋內倒點油滑壹下鍋，放入壹大勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色啤酒色，下入切好的肉塊煸炒出油變色，淋入料酒。3.放入八角，桂皮，花椒，幹辣椒，生姜片，蔥段，煸炒出香味加入2勺黃豆醬少許老抽生抽小火翻炒，下幹豇豆，加點鹽炒勻加入壹瓶啤酒兩碗水蓋上鍋蓋繼續燉45分鐘左右至幹豇豆熟透.大火燒開後改小火燒到湯汁收幹，起鍋裝盤即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌