1.準備好蔥花和魚片。
2.魚片加適量澱粉，撈出上漿。
3.用清水將鍋裏的湯燒開，加入適量細鹽，待湯開後將魚片放入鍋中。
4.數三秒左右，瀝幹魚片備用。
5.將煮好的魚片裝盤，加入適量醬油。
6.撒上蔥花。
7.加熱適量色拉油，澆在魚片上。