閩南特色菜

具有地方特色的名菜有:桂花蛤肉、紅燒同心河鰻、東壁龍珠、清蒸筍鱸魚、油火局紅鱘、橙汁魚等。著名的地方風味小吃有:肉棕、面糊、深滬魚丸、扁食、石獅甜果、炸棗、螺螄肉碗餅、凍筍、芋頭丸子、三合壹面等。豐富的閩南土特產為閩南美食提供了物質保障，如潯浦牡蠣、筍鱸魚、新橋河沙蛤、浮橋河“毛”、金雞橋河鱔魚生、炎陵瓜(絲瓜)、陳埭泥蛤、石湖紅膏鱘魚、龍湖甲魚、丫口花生、惠。