別 名烏刺菜、烏鯧、樹頭菜、刺嫩芽、刺龍芽
營養成分烏龍頭每百克嫩芽含蛋白質5.4 g，脂肪0.2 g，碳水化合物4.0 g，纖維素1.6 g，核黃素0.26 mg，硫胺素0.19 mg，尼克酸3.2 mg，抗壞血酸12 mg，鈉118.2 mg，鈣538 mg，鎂54.6 mg，鐵12.69 mg，鋅4.32 mg。
性味歸經苦、澀。
功能主治祛風通絡，治療腰膝疼痛、風濕痹痛等癥。
食用菜譜天水大鹵面、涼拌烏龍頭、白山八珍。