清真菜有哪些？

滿意答案:雅寶15年級2008-11-04回族在飲食方面有很多講究和禁忌。這些習俗起源於伊斯蘭教。例如，《古蘭經》說，“妳只被禁止吃死的東西，血，豬肉，以及未經上帝命令而被宰殺的動物。”通常，所有被這些禁忌食物填滿的炊具和餐具都不會被使用或融化。如果在旅途中或其他困難條件下借用漢族的鍋，壹定要燒壹會兒再用。穆斯林食用的牛、羊、雞、鴨等食用畜禽壹般由伊瑪目宰殺，特殊情況下也會請懂得宰殺動物規章制度的穆斯林宰殺。被稱為‘抹殺’，忽必烈曾經禁止，穆斯林被迫吃死肉。他們不稱之為殺戮，他們稱之為殺戮。回族人最喜歡的菜有:蒸羊肉、手抓羊肉、羊肉泡饃、羊肉粉湯、紅燒羊肉、羊肉串、辣椒炒雞、燒雞、烤牛肉、雜碎等。回族還有喝蓋碗茶、糖茶的嗜好。選用的茶葉壹般是“陜西青”和“茉莉花”。喝蓋碗茶的花樣很多，如用陜西綠茶、糖、柿子、紅棗沖泡“白四品”；用磚茶、紅茶、紅棗、幹果沖泡的紅四品；用花茶、冰糖、白糖、紅糖、紅棗、核桃、桂圓、芝麻、葡萄幹、柿餅等沖泡的十二香茶。