1.將牛奶倒入鍋中，用中火煮沸，不要煮沸。
2.倒入幾個容器中。
冷卻後妳會發現表面有壹層厚厚的奶皮，用叉子在邊緣紮破。
4.慢慢倒回另壹個大容器。底部留壹點奶，讓皮膚反方向慢慢流回底部。
5.底部會留下壹層奶皮。
6.準備兩個蛋清。
7.加糖，順時針快速打散。
8.然後過篩和牛奶混合。
9.攪拌均勻。
10.慢慢倒回有奶皮的容器裏，用保鮮膜包好，中火燉10分鐘，然後關火5分鐘。
11.撕開保鮮膜後，切好橘子，擺盤。