胡蘿蔔和生姜相輔相成，再配以新鮮的青椒和香料，就可以做壹份冬日濃蔬菜湯，驅走寒冷。
材料
蔬菜清湯或水1升，中小型土豆1，中型洋蔥1，胡蘿蔔500克，大蒜2大瓣，鹽和黑胡椒，新鮮青椒1，生姜1，長約5厘米，檸檬或酸橙6544。
工作方法
1.蔬菜湯或水在壹個大鍋裏煮。將土豆、洋蔥和胡蘿蔔去皮，切成小塊。將大蒜去皮，切成4小塊。
2.湯煮開後，加入蔬菜、胡蘿蔔、大蒜和鹽。重新燒開後，關小火，微開鍋蓋，用文火煮15-20分鐘。
3.同時，辣椒去籽切碎。生姜去皮切碎。擠壓檸檬或酸橙。
4.橄欖油在小煎鍋裏加熱，辣椒和姜在鍋裏煎壹分鐘左右。小心不要油炸。撒上印度混合香料粉(或中國混合香料粉或混合香料)和檸檬或酸橙汁，煮壹分鐘。
5.炒鍋加入香油，炒至材料變稠成醬，離火待用。
6.當蔬菜變軟時，將煎鍋中的調味汁倒入湯裏。用攪拌機把湯攪拌成奶油狀。將湯汁回鍋，加入黑胡椒調味。重新加熱。可以根據個人喜好撒上香葉或者檸檬皮作為點綴，然後上桌。