糖醋排骨傳統的糖醋醬是用白糖和醋醬油做成的。我們可以選擇用其他的東西代替糖和醋，然後進行排列組合，做出幾種新的糖醋排骨。
首先可以加蜂蜜，當然不能用白糖。因為糖需要焦黃，糖醋排骨沒有白糖看起來就沒那麽誘人了。可以加蜂蜜。當然，我沒嘗過蜂蜜加糖做的糖醋排骨。可以大膽嘗試。希望不是暗碟。
二是用番茄醬代替醋。我做了這種糖醋排骨。當時因為家裏沒有醋，只有番茄醬，就試著做了。其實用番茄醬代替醋炒的糖醋排骨味道還不錯。
第三，當然是兩個創新的結合。每個人都要勇敢嘗試。不嘗試怎麽會有新的食譜？
最後祝大家不要做黑暗料理。創新是有限度的。做深色菜不好。不要毀了糖醋排骨。