潮州人熱米線炒蒜怎麽做？

先把蒜拍成小塊，再把蒜洗幹凈。如果不幹凈，顏色肯定不好看。洗完之後，把水擠出來很重要，壹定要擠出來。

炸蒜要冷炸。“凈油”要用小火慢慢煎，不要急，不要大火(註意煎的時間，時間太長容易變色，壹次不能煎太多，原料受熱不均)。歡迎提問。