紅燒肉怎麽做？各位，謝謝。

今天又碰巧遇到這個問題，最後壹個回答被接受了。我想和妳分享我的方法。我來介紹壹個簡單的在家做的方法: (以3-4人為例)1。準備五花肉1.5kg；；蔥1樹切成段；生姜切片；八角4粒；棉糖30g，辣椒3個(根據個人口味不加或多加)；香葉3片；醬油(醬油更好)；料酒；石油。2。將帶皮五花肉切成小塊，放入鍋中加入冷水，在五花肉上煮開。在開片過程中，用勺子撇出，直到沒有浮粉，再用熱水(不要用冷水，因為肉是熱的，冷水會使肉收縮)換，因為剛撈出來的肉上還有少量浮粉。撈出後洗凈控幹水分；3。再次起鍋，鍋裏放壹小勺油，讓準備好的糖變成棕色。(壹般油糖比在1: 4左右。超級棕的時候，最好用幹凈的勺子，不要加水，不斷攪拌。如果妳不經常復制糖棕色，糖在加熱時會融化成淡紅色。如果妳掌握到糖開始冒泡)，把焯水好的五花肉放鍋裏翻炒幾下。看到肉已經上色了，就可以把水加熱過五花肉了。這時候最好是看著湯的暗紅色(如果顏色不夠，加壹點醬油)，倒入壹點料酒(如果沒有料酒，放壹點白酒去腥)，等湯燒開後再小火燉40分鐘左右。肉快煮好了，還有很多湯。現在根據自己的口味放鹽(這是壹招。肉燉好後，加鹽煮就容易了。現在，