材料:芹菜1根，香幹6個，熟肉1個，紅辣椒1個，蔥65438根，姜65438根，蒜65438根，幹辣椒3個，豆豉適量，醬油1大勺，蠔油65438。
1.豆腐幹洗凈，斜刀片切片，紅辣椒切小塊，芹菜切段，洋蔥切段備用。
2.將熟肉切成薄片備用。
3、蒜瓣切成小塊，生姜切成絲。將幹辣椒切成段備用。
4、鍋熱放入切好的肉。翻炒至肉變色變油。
5、加入姜、蒜瓣、幹辣椒炒香，再加入豆豉炒勻。
6.加入壹湯匙生抽，壹湯匙蠔油和少許紅燒醬油攪拌均勻。
7.加入切好的配菜，翻炒片刻。
8.加壹勺鹽調味。
9.出鍋前加入適量雞精和味精，攪拌均勻。