青筍、幹辣椒、花椒、大蒜、姜絲、澱粉、泡椒、豆瓣、火鍋料、鹽、醬油、雞精、大蔥。
工作方法
1.兔肉切丁，加入適量澱粉和醬油拌勻壹小時。
2.將油倒入鍋中，辣熱，放入口感好的兔肉，快速翻炒(要快，油後出鍋)。
3.放在盤子裏待用。
4.鍋裏加點油，放點胡椒粉，讓它有麻香味。
5.加入大蒜和豆瓣菜炒香。
6.加入火鍋料翻炒(用了300克火鍋料，大概是1/6)。
7.加入幹辣椒、泡椒、少量姜絲，翻炒入味。
8.加水煮沸(如果味道不夠可以加點鹽)。
9.加入剩余的姜絲，攪拌均勻。
10.加綠芽。
11.立即加入兔肉，攪拌均勻，煨壹會兒。
12.兔肉熟透後立即加入少量雞精和大蔥翻炒，起鍋！(註:兔肉好做。煮好後立即起鍋，這樣不僅兔肉嫩，青筍也很脆！還可以準備壹些素菜，如蓮藕片、香菇、薯片、豆腐皮、魚丸等。吃完兔肉就吃那個湯裏的素菜，巴什哈