在太陽下，白菜會自己解凍，慢慢吸熱，整個蔬菜慢慢恢復。
註意事項:第壹，不要用熱水洗凍白菜。白菜如果用熱水洗，不容易解凍，口感會變差，吃在嘴裏會嘎吱作響。第二，不能把凍白菜直接放在暖氣片上。暖氣片太熱，尤其是晚上，會傷到凍白菜，影響原味。
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