米糠果是江西上饒漢族的著名小吃，又稱“長夏果”。用排骨或管骨煮，加米糠果。
然後加入豆芽、豆腐、饅頭、香菇絲、木耳、筍幹、墨魚，加入蔥、姜、蒜。米糠水果湯味道鮮美，爽滑可口，是上饒人在漫長夏季的傳統主食。
長夏在每年公歷5月5日或6日，2016長夏在5月5日，是二十四節氣之壹。
它標誌著春天的離去和夏天的開始，所以這壹天在古代也被稱為“春末”，春天結束的壹天。傳統上，人們往往在氣溫明顯升高、酷暑來臨、雷雨增多、農作物進入旺季時，將長夏視為壹個重要節氣。