煮肉的做法
準備材料
半斤豬肉(牛肉也可以)用料酒和生抽腌制，配壹盤菜芯(白菜更好)，蔥，姜，蒜，花椒，辣椒面，蒜泥，辣椒面，郫縣豆瓣。
燒熱油，倒入姜、蒜、花椒和郫縣豆瓣炸鍋。
倒入肉片，翻炒至八成熟，再倒入其他碗中備用。
將剩余的姜、蒜、辣椒、豆瓣倒入煎鍋。
加鹽和水，放在核裏，煮熟後放在盤子裏。
用煮剩的水煮剛煎好的肉。因為肉上有澱粉，順便收集壹下汁液。
將肉倒回盤中，加入大蒜、辣椒粉、花椒粉、洋蔥和芝麻。
最後燒壹碗油倒在上面就大功告成了。