給妳壹個食譜。
紅燒鮁魚和蘿蔔
材料:西班牙鯖魚，兩根胡蘿蔔，1/2個紅辣椒，1個青椒，1根蔥，2茶匙蒜末(10g)和姜末，1茶匙(5g)。
調料:醬油3湯匙(45毫升)，辣椒粉2湯匙(30毫升)，料酒2茶匙(10克)，糖1茶匙(15毫升)，白胡椒粉1茶匙(15克)。
辣燉鮁魚和蘿蔔
1.鮁魚去頭尾，去內臟，清洗幹凈，斜切成寬6cm的大塊。紅、青椒洗凈，切成寬1cm的圓圈。將蔥斜切成段。將綠蘿去皮後，切成2cm厚的圓片，然後用十字刀切，將圓片切成四片。
2.將醬油、辣椒醬、辣椒粉、料酒、糖、白胡椒、蒜末、姜末和香油放入容器中，用勺子攪拌均勻，制成調味汁。
3、鍋中倒入水燒開，放入蘿蔔煮2分鐘左右。取出蘿蔔備用，把蘿蔔焯水倒掉。
4.鍋洗凈，放入鮁魚、胡椒粉、蔥白，倒入清水(水量與魚塊差不多)，大火加熱，水燒開，倒入調料汁拌勻，再用中小火煮至湯汁濃稠，但不要煮幹，燉20分鐘左右，放入焯水的蘿蔔，轉大火，開蓋繼續燉5分鐘。