豆腐絲怎麽做好吃？

豆腐皮切成均勻的細絲，就是最常見的豆腐絲。豆腐絲就像是壹個非常簡單隨和的同事，可以和任何人搭檔，相得益彰，表演精彩。如何炒出好吃的豆腐絲？掌握以下幾點，大家就能做出味道飽滿、口感好的美味豆腐絲。無論配米飯還是卷春餅，都可以吃的狂野酣暢。

方法/步驟

豆腐皮250g，尖椒200g，幹辣椒若幹，生菜150g，泡木耳半碗，肉絲100g，蔥、姜、蒜少量。切豆腐皮的時候把豆腐皮攤平再切成細絲，這樣以後煎的時候就不容易纏在壹起了。

燒熱炒鍋，爆香八瓣、姜絲和蒜末。

加入肉絲翻炒1分鐘。

加入胡椒粉翻炒1分鐘。

加入生菜翻炒1分鐘。

加入豆腐絲翻炒1分鐘。

加入黑木耳和蔥花，倒入1杯雞湯。豆腐絲容易吸水，不要幹炒。

蓋上蓋子，燉5分鐘。當雞湯基本吸收後，可以加鹽和胡椒粉調味。