蟹黃湯包介紹

湯包，漢族的特色小吃。早在北宋時期就有在市場上銷售，當時稱為灌漿饅頭或灌湯包。著名產地有開封、Xi安等地。蟹湯包的做法很簡單。只要妳按照食譜壹步壹步來，妳壹定會享受到美味的菜肴。蟹湯包是糕點的主食食譜之壹，以蟹黃為主料。灌湯包是湖北省著名的小吃，始於明朝。起初江蘇廚師去武漢經營揚州小籠包，但是餡料太甜，不合湖北人的口味。後來湖北名廚田玉山用凍皮的方法調餡，做出來的包子以鹹為主，微甜，生意特別紅火。蟹湯包是用發酵的面團裹上肉餡，果凍揉成鯽魚的嘴形，放在小籠子裏蒸。湯圓色澤潔白，皮薄餡嫩，湯鮮無油膩感，在江南壹帶很受歡迎，流傳甚廣。