1.將大米放入適量水中1小時以上。蝦去頭去背，去蝦線。姜切絲，蒜切末。
2.鍋中放少量油，然後放入蒜末翻炒至變色，加入適量水燒開。
3.燒開後，將蝦頭過濾，將湯汁倒入深鍋中，在深鍋中加入適量的水，燒開。水米比在1: 10以上。煮沸後，加入浸泡過的大米。
4.在火上燒的同時用勺子攪拌，防止粘鍋。大米開花後，加入蝦，烏賊幼體，蟹棒，玉米粒和姜絲拌勻。最後加入適量的胡椒粉和鹽調味。
海鮮粥介紹:
海鮮粥屬於粵菜，是港臺菜的菜譜之壹。以大米、鯡魚、蝦、魷魚、海參、蛤蜊為主料烹制而成。海鮮粥的烹飪技巧主要是烹飪，味道偏鹹。海鮮粥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等營養成分。