配料:豬蹄和雞爪
輔料:姜、料酒、醬油、火鍋底料、醬油、鹽。
1，豬蹄燒毛，剁成小塊，清洗幹凈。
2.雞爪清洗幹凈後，剪去指甲。
3.鍋中倒入適量清水，冷水下入剁碎的豬蹄、雞爪、姜片，倒入適量料酒，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，然後撈出雞爪、豬蹄，用清水洗凈，瀝幹水分備用。
4、熱鍋，鍋中倒入少量底油，放入蒜和姜片翻炒，放入壹塊熱鍋底料，翻炒至融化。
5.加入豬蹄和雞爪翻炒收水。翻炒至幹香。雞爪翻炒待用，豬蹄加料酒。
6、生抽、老抽翻炒均勻，在豬蹄中放入適量清火，剛好過豬蹄量，中小火慢燉。
7.豬蹄燉30分鐘後，把雞爪扔進去壹起燉。半小時後關火，小火煨壹會兒。