調料:鹽4克，料酒5克，澱粉(玉米)5克，植物油5克，1 30克。將豆腐去皮修整，切成薄片，用熱水燙壹下，撈出切塊放入碗中；
2.將香菇、蘑菇、松子、熟火腿切成小粒；
3.將鍋放在火上，倒入高湯，加入原料，用勺子攪拌，加入調料；
4.煮的時候用濕澱粉勾芡，淋上油，滾透再煮；
5.取油鍋，將蝦放入油中，料酒，調好鹽和味精，然後放入豆腐中。