材料:
1，原味酸奶慕思:240g濃酸奶，160g淡奶油，10g吉利丁片，30g糖(這裏用的是無糖酸奶，所以加糖量根據個人口味)。
2.以上公式用於4*4*4cm的方形慕斯杯約10杯。
3、抹茶味:抹茶粉3克(加少許水融化)。
4.可可味:10g可可粉(用少許熱水融化)。
5、草莓味:草莓醬50-100克(自己煮，再過篩更好)。
6、紫薯味:熟紫薯糊100克(做紫薯味需要多準備酸奶)。
練習:
1.明膠片劑用冷開水軟化。
2、準備酸奶，所有添加的有色物質全部添加到酸奶中。將紫薯糊與酸奶攪拌，然後過篩，過篩後取紫薯酸奶240克。將抹茶粉/可可粉分別溶解在水中，然後加入酸奶中攪拌。
3.酸奶是冷藏的。需要用絕緣水加熱到40-50度左右，然後加入軟化的吉利丁片(溫度不用測，只要吉利丁片能完全溶解即可)。
4.打發鮮奶油到不流動的狀態。
5.將奶油倒入酸奶溶液中，攪拌。這時候慕思溶液很濃，光霜送來的空氣會帶入慕思溶液。只要放的快，就不會消泡，這樣冷藏後的成品木絲就會有氣泡氣的味道。
6.冷藏2小時以上。
7.完成的慕思會被裝飾，檔次立馬上升百倍。