收集
2868瀏覽/82收藏
成分:
面粉150克
切碎的肉
75克開水
30克冷水
切碎的大蔥
五香鹽
鹽
食譜做法:
1.稱取150g面粉，放入容器中。
2.加入稱好的開水
3.用筷子攪拌成粗粒
4.適當加入冷水，用手揉搓。
5.把水和面粉充分攪拌成面團，蓋上蓋子，讓它醒過來(我是晚飯前揉的，壹直煮到晚飯，好像要壹個多小時才能醒過來)。醒後面團看起來更光滑。這樣，煮好的面團就做好了，可以用搟面杖做各種敞水面食了。
6.將面團均勻揉成長條
7.肉餡中加入鹽、椒鹽和蔥花拌勻備用。
8.然後分成三份。各部分揉勻後，用搟面杖搟成圓形面團。用勺子把肉餡盡量抹在面團上(桌上撒點幹粉，不然容易粘)。然後把面團往同壹個方向卷起來壓平，壹個蛋糕坯就做好了。然後做好另外兩個。
9.將鍋稍微加熱，倒入油。
10.油加熱後加入蛋糕坯。
11.23分鐘後翻面煎另壹面。重復幾次，直到肉香，餅面金黃。