成分:
西瓜皮適量，紅椒少許，油鹽少許，蒜少許，老幹媽醬適量。
烹飪步驟:
1.西瓜從外面剝開，裏面去掉紅土，故意留壹點紅土。
2.切片加鹽腌制半小時以上。
3.用冷水沖洗並瀝幹
4.準備紅辣椒，蒜，老幹媽醬，花椒，蒜切丁。
5.燒熱油，爆香蒜頭和花椒，加入適量老幹媽醬，倒入西瓜皮翻炒，嘗嘗鹹味，加少許糖翻炒。
6.盤子。
食譜小貼士:西瓜皮腌制後，快炸時脆，西瓜皮鹹。老幹媽是鹹的。最後試試，適當加鹽。