材料:土豆粉200克，雞蛋1個。
輔料:花椒20片，胡椒粉20片，郫縣豆瓣醬5g，老幹媽辣醬5g，醬油2g，鹽2g，十三香1勺。
1，我們來做手工土豆粉，壹碗土豆粉，壹個雞蛋，壹點鹽。
2.把鹽和土豆粉混合好。
3.三分之壹的土豆粉用開水攪拌成糊狀。
4.加入剩下的土豆粉，打壹個蛋清。
5、加入適量的水，和成稍微小壹點的面團。
6.像手工面壹樣把面團搟成5-6㎜左右的厚片。
7.折疊後切成面條。
8.將土豆粉切段，放入開水鍋中煮沸。
9、取出用冷水反復冷卻過的土豆粉條。
10，準備麻辣土豆粉的原料。
11.剩下的土豆粉打包冷藏。
12，熱鍋放少許辣椒放涼油，炒辣椒。
13，加入適量郫縣豆瓣醬，翻炒老幹媽辣醬。
14，加適量水燒開用漏勺打渣。
15，加入適量熟土豆粉。
16，加壹點醬油。
17，撒十三香。
18，加點鹽調味，煮1-2分鐘，做出好吃的土豆粉。
19，撒上香菜，蔥花開始吃辣粉。