青蛙腿500克，鮮辣椒4個，蒜4個，1姜，蔥2根，油，鹽，紹酒，雞精。
工作方法
1.青蛙腿洗凈，沿關節處切開。鮮辣椒切成橢圓形圈，蒜、蔥、姜切成絲圈；
2.將青蛙腿放入熱鍋中，將水烤至出鍋；
3。鍋洗凈，燒熱，放入壹大勺油，將辣椒略炒，將蒜、蔥、姜、鮮辣椒略炒，將已炒好的田雞放入鍋內，大火翻炒，倒入紹酒，加蓋燜，撒上雞精，起鍋。