步驟
青椒番茄醬的步驟11。剁碎青椒。青椒是路上長的青椒，辣的不是那種做虎皮青椒的辣椒，也不是水果椒。
步驟22。鍋中加入適量的油，比平時多壹點，加熱油。
步驟33。加入剁碎的青椒，翻炒均勻至微香。
步驟44。加入番茄丁繼續翻炒。
步驟55。放入蒜末，加入少許鹽，翻炒至番茄成醬，辣椒混在壹起，即可出鍋。這道菜冷卻後味道更好。
技巧
1.辣椒必須是辣味濃的青椒，否則會失去整道菜的風味。即使是油炸後不能吃辣的人也不會覺得太辣，因為番茄是壹體的。
2.西紅柿也叫番茄。西紅柿和青椒的比例必須是壹比壹。西紅柿壹定不能太少。
3.這道菜還有壹個重點就是油不能少，要比平時做菜多壹點。