輔料:蠔油2g，醬油3g，鹽2g，歐樂安烤肉5g，雞粉2g，料酒2ml，無鋁泡打粉1g，面包屑20g，植物油300ml。
1.準備雞翅，室溫解凍。
2.翅根去骨，去雞皮，切成小條。
3.將雞肉條放入碗中，加入奧爾良燒烤材料、鹽、醬油、蠔油、雞粉和料酒。
4.攪拌均勻後，腌制2小時以上，味道會更深。
5.腌制雞肉時調好面糊，將雞蛋、低筋面粉、無鋁泡打粉放入碗中。
6.加入少許水，攪拌均勻。
7.將腌制好的雞肉放入面糊中，裹成壹圈。
8.再去滾面包屑。
9.將植物油倒入鍋中，小火加熱，油溫會升高，直到壹根筷子周圍出現小氣泡。
10，此時放入雞條，轉小火慢煎。
11.煎好後取出，放在廚房紙上吸去多余的油汁~
12.將炸好的雞柳裝盤，撒少許椒鹽粉，磨少許黑胡椒。