燒開水，水多壹點，不銹鋼淺鍋加香油備用。
將海天牌醬油、胡椒粉、味精、香蔥放入碗中。
把水燒開，稍微硬壹點，放入鍋裏加香油，拌勻，放在空調前吹1-2分鐘，邊吹邊吹，使其冷卻均勻。
然後，把它放在碗裏攪拌。如果是堿性水，那就加壹點好醋。
加入花生醬(上海冷面)或芝麻醬(冷面)，用冷水稀釋，現吃現拌。
記住順序，不然味道就不壹樣了。
註:1。使用較好的圓(幹)面或幹堿面，表面要結實。
第二，也可以晚上把面煮好，放在鍋裏加香油，拌勻，抖松，放涼，蓋好放冰箱。早上起來吃的時候加調料。
參考資料:
經驗