低筋面粉？:35g
煉乳？:35g
佐料
水:6茶匙
白糖:20克
雞蛋？:僅2個
糖粉:適量
玉米油:20克
具體步驟
第壹步
1.做蛋奶糊。將煉乳、玉米油和水放入碗中。家裏沒有牛奶，不如用牛奶代替水。我用的是雀巢的草莓煉乳。
第二步
2.均勻攪拌。
第三步
3.篩入低筋面粉，輕輕交叉攪拌均勻，以免變硬。
第四步
4.將蛋白和蛋黃分開，加入蛋黃，攪拌均勻。
第五步
5.做壹個蛋白奶油，分三次加入糖，蛋清打至幹起泡。
第六步
6.先將三分之壹的蛋清奶油加入蛋奶糊中，輕輕攪拌均勻，再加入三分之壹的蛋清奶油，攪拌均勻。
第七步
7.將所有混合好的蛋羹倒入剩下的蛋白奶油中，攪拌均勻。
第八步
8.倒入紙杯，七分滿。
第九步
9.烤箱中層160℃預熱25分鐘。
第十步
10.篩糖粉作裝飾。
烹飪訣竅
先將煉乳、油、水打勻，再篩入低面粉拌勻，最後加入蛋黃拌勻，這樣更容易攪拌均勻，不會有小面粉顆粒。