紅燒肉的含義簡介

1，紅燒肉象征著未來生活的富足。紅燒肉在中國各地廣為流傳。作為壹道著名的大眾菜，各大菜系都有自己的特色紅燒肉做法。紅燒肉肥瘦相間，香甜綿軟，入口即化。有壹定的營養價值。

2、紅燒肉的做法:

(1)原料:五花肉500g，醬油3大勺，紹興酒2大勺，糖3大勺，大料2個，鹽適量，蔥姜片適量。

(2)將豬肉洗凈，切成大小合適的塊，放入沸水鍋中焯5分鐘，用清水洗凈備用。

(3)將炒鍋放入中火，倒入3湯匙油，加入糖，加熱。當糖完全融化，邊緣出現微小氣泡時，倒入煮熟的豬肉。

(4)將肉煸炒5分鐘，將糖均勻地煸炒在肉上，鍋中倒些油，將蔥、姜片、大料略煸炒，加入醬油、足夠的水和適量的鹽，用大火燒開，再用小火煨至豬肉熟爛後出鍋。