2.準備大蒜20克，生姜30克，洋蔥5根，然後洗凈，然後將大蒜搗碎，生姜切片，洋蔥切5克。
3.然後把蒜末和姜片分成兩份，也就是說把姜末、蒜末和5克蔥壹起放在魚的肚子裏和魚的縫隙裏。
4.接下來，將適量的鹽打勻，倒入少許酒到手掌中，然後用手掌中的鹽和酒搓魚的全身，將姜的味道搓入魚中，約3分鐘。
5.揉好後，讓盤中的魚腌制4分鐘左右。這個時候，不要閑著。將鍋和電磁爐洗凈，在電磁爐中放入約800毫升的水，用小火煮沸。經過這壹步，菜裏的魚已經腌好了，再開氣，大火。鍋熱後，將100 ml花生油放入鍋中，然後將盤中的魚倒入鍋中待用。
6.魚煎的時候，電磁爐裏的水剛剛沸騰。然後妳馬上揭開電磁爐的蓋子，把剩下的壹半蒜和姜放進電磁爐的水裏，然後把煎好的魚倒進電磁爐的開水裏，蓋上電磁爐，讓電磁爐裏的水再煮開。當電磁爐冒煙翻滾4分鐘左右時，立即揭開電磁爐蓋子，倒入10。