2、蝦去背線，放料酒和2克左右的鹽10分鐘，料酒有助於去除蝦的腥味，給寶寶更好的食物口感。另外蝦背線壹定要去掉，因為背線雜質多，口感差。
3.將胡蘿蔔和黃瓜切成丁。如果覺得胡蘿蔔和黃瓜的皮不夠嫩，也可以刮掉。
4.熱鍋放油冷卻，升溫至七成熱，將蝦仁煸炒，待顏色稍有變化時取出待用，不必全熟。
5.在另壹個鍋裏翻炒胡蘿蔔丁和黃瓜丁。翻炒幾下後，將蝦仁放入鍋中，加入少許鹽。將澱粉用冷水調成少許水澱粉，放入鍋中翻炒，待蝦仁糊好後出鍋。