雞蛋奶糕做法:材料:雞蛋壹個，鮮奶100g，蝦壹只，鹽適量，香油適量。做法:先將雞蛋打入碗中，加入鮮奶拌勻，再加鹽；蝦仁洗凈備用；放入蒸籠中，讓其燃燒2分鐘；基本成型後，把蝦放上去，改成中火；蓋上鍋蓋，5分鐘後即可出鍋。
蛋撻的做法是將餅皮放入小圓罐狀的蛋糕模具中，然後倒入糖和雞蛋混合的蛋糊，再放入烤箱；烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。剛開始茶餐廳的蛋撻都比較大，壹個蛋撻就能成為壹頓下午茶餐。中國香港特別行政區的很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)。
Cookies來源於英文cookies的音譯。Cookies在美國和加拿大被解釋為小而扁的蛋形餅幹，而英文cookies來自荷蘭語koekje，意為“小蛋形”。