鄉下了說這叫草頭，沒力氣了，炒蛋吃，這是啥？

此處的“木須”乃此苜蓿也，而不是壹般飯店的菜譜上那樣寫的“木須”。而叫這個苜蓿是因為雞蛋炒熟後類似苜蓿花，所以取這個名字。西紅柿炒木須就是西紅柿炒雞蛋而木須肉就是雞蛋炒肉，裏面的壹般會加木耳和黃瓜片，做以點綴。