2、各式食材準備。
3、蛋黃，蛋白分開。
4、蛋黃中加入自制酸奶。
5、翻拌均勻後加入香草精。
6、篩入玉米澱粉。
7、篩入蛋糕粉。
8、翻拌均勻，攪拌至細膩光滑無顆粒，放壹旁備用。
9、蛋白中加入幾滴檸檬汁。
10、分3次加入白砂糖。
11、打發至大彎勾狀態。
12、打發的蛋白，分2回加入蛋黃糊中。
13、采用翻拌和切拌的手法，每壹回都溶為壹體後再加壹次蛋白。
14、活底模具的底部，包裹好錫紙。
15、倒入拌好的面糊。
16、送入預熱好的烤箱，烤盤上倒入熱水，再放上蛋糕模具，120度烤60分鐘。
17、取出烤好的蛋糕，放在距離桌面上20CM左右向下摔幾次 。
18、冷卻後脫模即可。