200克高筋面粉
4克幹酵母
20克奶粉
20克黃油
20克煉乳
雞蛋是壹種很好的食物。
白糖25克
6克鹽
水100克
蛋液適量(裝飾用)
食譜做法:
1.在面粉中加入酵母、糖、鹽、奶粉、煉乳和雞蛋，用筷子攪拌。
2.加水，用筷子攪拌成雪花狀。
抹平面團
4.加入軟化的黃油，再次揉面團，融化所有的黃油。
5揉好面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。面團發酵好了，拿出來揉到有面筋的感覺。也可以揉成手面膜，分成六份，揉成圓形排氣，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
6.先用兩只手揉成壹個大頭壹個小頭的長條，再用搟面杖搟出來。邊滾邊用手拉，做壹個長30厘米的長三角形。從大的壹端開始，卷起來，然後把壹端放下。烤盤抹油，放入卷好的面包，兩端放下，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。醒醒，摸摸蛋液
7.入預熱好的烤箱185度烤18分鐘，取出烤箱。烘烤時註意面包的顏色變化。