媽媽先用刀把土豆的“黃外套”脫下來，然後把土豆切成薄片，再切絲，放在有小洞的籃子裏洗，不然土豆絲就會從洞裏“逃出來”。然後我媽把青椒掰了，把裏面的籽清理幹凈，切成絲，放到另壹個小壹點的籃子裏洗。
然後我媽把鍋收拾幹凈加熱，倒入適量葵花籽油，再倒入土豆絲不停攪拌。這時候可以加幾片蒜，既能殺菌，又能增加菜的風味。過了壹會兒，鍋裏冒出煙來，我媽趕緊開排，繼續炒菜。當土豆絲呈半透明狀時，我倒入準備好的青椒絲繼續翻炒，直到青椒絲有些透明。撒鹽翻炒均勻。這時候也可以加半碗水，防止土豆粘鍋底燒焦。然後蓋上鍋蓋，大火煨兩分鐘，直到青椒由深綠色變成淡綠色，加入少許雞精，繼續翻炒均勻，最後上桌。
我聞了聞，啊，好香！細細的土豆線和綠色的青椒絲相映成趣，真的讓人流口水。我趕緊咬了壹口，土豆絲和青椒滑滑的，真的很好吃。
想不到烹飪還有很多學問。