坐月子多久可以吃黃酒煲雞

　坐月子的時候就可以吃黃酒煮雞了。黃酒雞以往是客家人逢年過節(特別是春節)和婦女坐月子才會做的湯酒，具體做法是取壹定量的生姜洗凈剁碎，然後放進油鍋炸，再將準備好的農家雞塊放進去悶壹段時間，最後起鍋與黃酒壹起倒進瓷鍋煮壹個多小時即可，客家人習慣壹次做整只雞，然後分次盛出來加熱後食用，但在夏季會不宜保存。

這是壹道非常傳統的客家菜，雞肉滲入了甜醇的黃酒，吃起來有甜酒的味道，是喜歡喝糯米酒、愛吃客家菜的人上飯店愛點也愛煮的壹道佳肴。

制作過程

1.新鮮土雞壹只，讓店家宰好拔毛，回家洗凈斬塊

2.燒鍋熱點油，雞肉含有脂肪，油不要多放，把姜絲爆香，把雞肉放入炒，加壹茶匙半鹽，喜歡紅棗味的就加入去核紅棗壹起炒。(如果是比較寒氣的產婦吃的話，可以爆炒的時間久點)

3.炒到沒有血就倒入壹碗水，繼續用中火煮到快收幹汁，糯米酒要入到幾年成黃酒的。

4.當雞肉都到收幹汗到四分之壹時，加入三湯勺的黃酒，看個人口味加，喜歡濃郁的加五湯勺以上(酒力不好的人就要小心了，容易醉)。

5.煮5-10分鐘即可(煮的時間越長，黃酒將變的越甜)。