材料:精粉150g(淡堿性水面)，豆芽壹把，香蔥壹根，韭菜1壹把，芝麻壹把。
調料:先取2湯匙，醬油幾滴，糖少許(不超過2g)，鹽約1g，油適量。
步驟:特色意大利面
1準備好食材，用小碗交換調料。
炒白芝麻備用，可以壹次炒多點備用。
鍋中燒開水，放入細面條，煮壹分鐘左右。不要煮的太軟，會影響炒面的口感。
取出面條，瀝幹水分。如果需要等待壹段時間再進入下壹步，就需要在面條上倒壹點油，搖晃壹下，防止面條粘連。
鍋中加熱適量植物油，放入芽菜，翻炒至芽菜不濺水，倒入面條。
面條倒入後，快速翻炒面條(最好用筷子)，使面條全部上油，這樣炒出來的面條清爽有彈性。
7倒入之前準備好的醬料，立即翻炒均勻，確保所有面條都是有色的。如果鏟子不好用，最好用筷子幫忙。
8加入香蔥和小蔥，攪拌均勻，即可食用。
上菜時撒上炒熟的白芝麻即可享用。