炸魚是家常菜，主要原料是魚。工藝為油炸，制作難度簡單；如果妳做了這個食譜，不管妳是暫時成功還是失敗，中國飲食網歡迎妳對這個食譜的評論，也歡迎妳分享妳的經驗。
炸魚的原料:魚；
炸魚的配料:鹽、酒、姜、醋、色拉油。
油炸魚的方法；
1，魚；
2.購買時，要求攤主去鱗殺生，洗凈，在魚的兩邊割幾刀，加鹽、酒、姜片、壹湯匙酸醋，腌制；
3.多功能電飯鍋放油，放入魚，小火慢煎；
4.煎至魚微黃；
5、改用鐵鍋；
6.炸至酥脆；
7.菜。
魚肉細，纖維短，容易碎。切魚時，魚皮要朝下，刀口要傾斜，最好順著魚刺，這樣切得更幹凈。魚的皮膚上有壹層粘液，不容易切開。如果妳在切魚的時候把手放在鹽水裏壹會兒，它就不會打滑。
健康飲食:
肉質白嫩，營養價值高。每百克肉含蛋白質18.6克，脂肪4.6克，只有許多細刺，故有淡水鯰魚之稱，適宜鮮食和腌制。
食物禁忌:
用大棗(幹)克。吃棗配魚，會讓人感到背部和腹部疼痛。
蘋果克。
克配柿子。
比如豬肝。