成分:
牛肉400g，青筍，蒜苗，牛肉湯，花椒，幹辣椒，姜，蔥花，鹽，郫縣豆瓣醬，鹽，味精，澱粉，油。
練習:
1.牛肉切片，加入澱粉和鹽腌制10分鐘。
2、蒜苗、青筍切段，生姜切碎。
3.燒熱油鍋，放入幹辣椒和花椒炒熟，撈出碾碎備用。
4.鍋裏留油，放入姜末和壹湯匙麻辣豆瓣，炒香，放入高湯，放入青筍和蒜苗，煮至未熟，撈出鋪在碗底備用。
5.將牛肉片抖入鍋中煮熟。鋪在煮熟的青筍和蒜苗上，加少許湯，撒上花椒和剁椒、蔥花。
6.鍋裏的油燒八次，澆在辣椒上。
牛肉的做法:番茄牛肉
練習:
1.牛肉切塊，加入精鹽、紹興酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制半小時。
2.將油燒至七成熟，放入牛肉炸至棕色，撈出。
3.鍋中留油燒至四成熱，放入鮮湯，加入牛肉和精鹽，大火收濃鹵汁。
牛肉的做法:胡蘿蔔燉牛肉
練習:
1，熱水慢煮的牛肉。
2、熱油，放入姜、辣椒等。，然後加入牛肉。
3.將牛肉倒入砂鍋，小火煨20分鐘左右，再小火煨。
4.加入胡蘿蔔，用大火煨約10分鐘，再加入適量鹽，煨30分鐘。
妳最喜歡哪種牛肉？