步驟1菜市場的冰鮮魚攤有豆腐魚賣，肉質緊實完整。
第二步菜市場的攤主會幫忙把魚頭和腸子去掉，或者請人幫忙剁成3塊，回家後再用清水沖洗幹凈備用。把姜片和蔥花切好，喜歡辣椒就準備好。
第三步:我用電磁爐的小湯鍋做的。我用的是火鍋攤。我在湯鍋裏放了水，煮了它。我加了花生油和姜片煮。我加鹽繼續煮。
第四步:將姜片放入水中煮沸1-2分鐘，再放入豆腐魚輕輕壹推，避免粘鍋，大火煮沸。
第五步:煮開後轉第三階段中火，煮3-5分鐘。剛煮好需要3分鐘，全煮需要5分鐘，看妳喜歡的口味。超過5分鐘就太熟了，影響口感。
第六步到時候關火，撒上蔥花。蘸碟加芥末和蒸魚醬油，吃起來很美。