材料:排骨半斤，土豆2個，啤酒500ml壹瓶，醬油壹勺，味達美壹勺，蠔油壹勺，糖壹勺，鹽少許，八角兩個，蒜瓣兩個，姜六片，裝飾用香菜少許。
步驟:
1，冷水下排骨，焯水兩分鐘後撈出。
2.準備大蒜，姜片，八角，壹瓶啤酒，壹碗開水。
3.起鍋燒熱油，冷油放入壹勺糖，放入排骨至焦糖色，均勻翻炒排骨，放入蒜、姜、八角繼續翻炒。
4.將排骨翻炒至變色。加入老抽和上色後，倒入壹瓶啤酒和壹碗開水。水量幾乎是排骨的兩倍。煮沸後加入味達美、蠔油和糖。燉20分鐘。
5.燉排骨的同時，土豆洗凈去皮，切成小塊待用。排骨燉了二十分鐘左右，土豆放了進去。
6、大概15分鐘，土豆就很熟了。裝盤，撒上香菜，裝飾。