做法:1。首先，把肉絲、醬油、生粉和姜混合在壹起，放在油鍋裏炸。
2.燒熱油鍋，把剁碎的幹辣椒在鍋裏翻炒幾下，辣味炒出來後把泡菜放在鍋裏翻炒，然後加入泡好的粉(鍋裏的油不能少，這道菜很油)。不斷翻炒，倒入肉絲繼續翻炒。如果太幹，就點壹點水。
3、炒好後，在盤子裏放壹點味精和胡椒粉(泡菜鹹的話不用放鹽，泡菜淡的話炒的時候放壹點鹽)。