可樂炒飯的做法

1.首先，把雞胸肉腌制壹下。首先將雞胸肉洗凈，切成小塊。加入壹勺料酒、兩勺醬油和四勺新奧爾良鹵制調料，攪拌混合均勻，靜置鹵制30分鐘。先把雞腌壹下，腌好的雞胸肉再煮的時候會很嫩。

2.將兩個雞蛋打入碗中，打成均勻的蛋液，然後放入壹碗剩米飯，將米粒和蛋液徹底混合。每壹粒米都包裹著蛋液。炒飯前用蛋液包裹米飯是經典的炒飯做法。廚師經常這麽做，竇媽媽在家也試過。的確，炒飯更好吃，像金黃的炒飯。

3.鍋中倒入適量食用油，大火加熱，將腌制好的雞丁翻炒至雞丁變色，然後將可樂放入鍋中，煮壹會，讓湯汁入味。湯快幹的時候，放入蛋液包裹的米飯，翻炒，加少許鹽調味，撒上蔥花。