蝦，黃瓜，姜，蔥，鹽，澱粉，料酒和油。
蝦仁炒黃瓜？
蝦仁洗凈，控幹水分，加入料酒、幹澱粉、鹽，腌制20分鐘。
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黃瓜片
鍋熱後倒入油，放入蝦仁翻炒至變色。
用鍋裏剩下的油，先放入姜末，然後放入蔥花炒香。
加入黃瓜片和蝦，攪拌均勻。加鹽調味。
倒入水澱粉勾芡，然後出鍋。
技巧
黃瓜和蝦煮熟後不宜炒太久，否則會影響口感。