這道菜也是老人和孩子的好菜單。清代俞樾在《茶香室筆記》中寫道:“‘司文Xi賦’字詩意，善作豆腐湯、甜粥。其法有效者，謂之司文豆腐。”吊丁集又叫“什錦豆腐湯”。
起源
司文豆腐是清朝乾隆年間揚州和尚司文發明的。司文豆腐與乾隆皇帝有關。相傳甘龍南巡天寧寺時，住持司文和尚多次奉上豆腐湯和甜菜粥。甘龍吃了之後，贊不絕口，吩咐禦廚太監把做法寫下來，回宮後再做。司文豆腐的做法不脛而走，人們紛紛效仿。
在制作司文豆腐時，不僅選材嚴格，而且廚師的刀工也很精細。香菇、冬筍、火腿、雞胸肉等食材需要切成頭發粗細的絲。