1，新鮮花生，泡水十分鐘，然後刷洗幹凈，邊洗邊把爛的挑出來。洗凈瀝幹。
2.排水時不要太幹。等它有點濕有點潤的時候，放在大鍋裏。按照10g鹽的比例，將鹽加入花生中。這壹步可以像炒鍋壹樣墊起來，讓鹽攪拌均勻。關鍵是不用手直接拌，免得洗手。如果不能墊，那就開始吧，攪拌均勻。蓋上花生米腌制10小時以上，可以前壹天晚上腌制，第二天蒸。如果妳在固化的中途想到了，可以翻過來重復幾次。
3.將腌制好的花生隔水蒸熟，多加水，中火蒸壹個小時，取出壹顆花生品嘗。花生熟了有個小臉就不錯了。把蒸好的花生拿出來，攤在幹凈的簸箕上晾幹，就可以帶走了。
4.如果不喜歡吃得太幹太幹直到花生殼幹白，可以收壹個透氣的竹籃。喜歡吃幹糧，就多曬壹天太陽。越吃越有嚼勁。越吃越想吃。