牛肉 1磅
鮮蝦 6-7只
紫菜
姜
麻油
澱粉
鹽
雞蛋 1個
胡椒
牛肉蝦丸紫菜湯的做法
將牛肉剁成肉醬。蝦去殼（殼可以不扔，留到後面熬湯），蝦肉碾成醬狀。姜切末（不喜歡的朋友可以不放）。
將牛肉醬，蝦醬，姜加入適量鹽，胡椒，滴入麻油，打入蛋清，加入少量澱粉，手抓均勻混合，靜置約20分鐘。
湯鍋加入五分之三的水，加入蝦殼，大火。約2分鐘後，將蝦殼撈出扔掉。
用手或者勺子將先前拌好的肉醬扭成丸子，挨個扔進沸水的鍋中。
全部丸子都下下去後，加入紫菜，放入鹽，胡椒。待2分鐘後關火即可。